Classificazione degli alcoli

A seconda del tipo di atomo di carbonio collegato al gruppo ossidrile, può essere suddiviso in alcol primario, alcol secondario e alcol terziario.
In base ai tipi di gruppi idrocarburici associati al gruppo idrossile, può essere suddiviso in alcoli grassi, alcoli aliciclici e alcoli aromatici. Gli alcoli grassi si dividono in alcoli saturi e alcoli insaturi a seconda che il gruppo idrocarburico contenga legami insaturi.
A seconda del diverso numero di gruppi idrossilici contenuti nella molecola, questa può essere divisa in un alcol, due alcoli e tre alcoli. Gli alcoli contenenti due o più gruppi idrossilici sono collettivamente indicati come polioli.
Gli alcoli con gruppi idrossilici attaccati al carbonio con doppio legame sono chiamati enoli, che sono generalmente instabili nella struttura e facilmente isomerizzati in composti carbonilici stabili.